新华财经北京11月30日电（张保贺） 近期北方降温降雪使得全国蔬菜批发价再次转涨，商品薯被动拉升。截至2025年11月28日，农业农村部重点监测28种蔬菜批发价报5.79元／公斤，环比（11月21日，下同）上涨1.94%，同比（2024年11月29日，下同）上涨15.11%。当期全国商品薯销地批发均价为2.42元／公斤，环比上涨0.59%，同比涨幅5.94%。此外泉州股票配资平台，库外销售压力纾解的定西商品薯出货价跌幅缩窄。
农业农村部：重点监测28种蔬菜日度批发均价
数据来源：农业农村部信息中心、新华指数研究院
农业农村部：全国商品薯销地批发价格
数据来源：农业农村部信息中心、新华指数研究院
新华·中国（定西）马铃薯产业指数
库存比重较大的定西兼用商品薯领跌；销售承压的种薯行情窄幅震荡、定西乃至全国初级薯制品则是震荡走弱。截至2025年11月28日，新华·定西一级鲜食商品薯产地批发综合价格指数为910.63点，环比下跌0.35%，同比上涨3.60%；其中，一级鲜食粉质商品薯产地批发价格指数1099.35点，环比下跌0.37%，同比上涨6.90%；一级鲜食兼用商品薯产地批发价格指数852.92点，环比下跌0.91%，同比上涨3.11%；一级鲜食脆质商品薯产地批发价格指数907.37点，环比仍上涨0.21%，同比上涨3.10%。同期，新华·定西原原种产地批发价格指数为1019.84点，环比下跌0.14%，同比下跌1.34%；新华·定西原种产地批发价格指数982.26点，环比微涨0.03%，同比下跌4.08%。此外，新华·定西马铃薯淀粉产地批发价格指数851.47点，环比持稳，同比下跌8.71%。
新华·中国（定西）马铃薯产业指数全景图
数据来源：新华指数研究院
定西商品薯市场
当期定西各主销品种出货价涨跌不一，库存比重较低的脆质商品薯领涨、库存比重较大的兼用商品薯领跌。具体来看，新大坪产地批发价为1746.00元／吨，环比下跌0.37%；希森6号为1356.25元／吨，环比上涨0.37%；陇薯7号为1310.00元／吨，环比上涨0.77%，涨幅居首；冀张薯12号报价为1260.00元／吨，环比下跌0.53%；陇薯10号下跌至1216.67元／吨，环比跌幅0.27%；青薯9号为1120.00元／吨，环比下跌1.41%，跌幅居首。短期内西北地区窖藏薯出货相对平稳，有望引领全国商品薯产销两地批发价走强。
定西主栽六大品种产地批发价格走势图
数据来源：定西市安定区人民政府金融工作办公室、新华指数研究院
定西种薯市场
西南混作区、南方冬作区等马铃薯种植持续升温，产能扩容的定西乃至全国种薯出货增量且出货价仅是窄幅震荡。截至2025年11月28日，定西原原种产地批发均价为3972.30元／万粒，环比微跌0.14%，同比跌幅扩大至1.33%；定西原种产地批发均价来到2712.47元／吨，环比微涨0.03%，同比跌幅仍有4.08%。
定西原原种（左图）和原种（右图）品种均价走势图
数据来源：定西市安定区人民政府金融工作办公室、新华指数研究院
当期定西所产原原种出货价以下跌为主、原种也仅是波动上浮。具体来看，冀张薯12号的原原种出货价为3970.59元／万粒，环比下跌0.44%；陇薯7号为3855.88元／万粒，环比下跌0.46%；陇薯10号为3987.06元／万粒，环比下跌0.22%。同期，大西洋的原种出货价为2755.65元／吨，环比上涨0.12%；沃土5号为2699.76元／吨，环比下跌0.53%；陇薯7号为2632.57元／吨，环比上涨0.14%。鉴于南方种薯采购需求持续放量，短期内全国原种出货价有望震荡偏强运行。然而北方种薯产能持续增量，在北方马铃薯集中种植前全国原种出货价或将仅是窄幅震荡运行。
国内薯制品市场
伴随商品薯终端消费需求波动调整，国内食品企业采购需求放缓，叠加国际初级薯制品贸易缩量，综合导致近期定西乃至全国初级薯制品出厂价震荡弱稳。截至2025年11月28日，定西马铃薯淀粉出厂价为6695.65元／吨，环比持稳，同比跌幅8.71%；马铃薯全粉出厂价为10201.79元／吨，环比下跌0.63%，同比下跌23.52%。同期，围场初级薯制品出厂价亦是震荡偏弱运行。
定西初级薯制品出厂价格走势图
数据来源：定西市安定区人民政府、新华指数研究院
新华指数研究院农业市场研究中心预测泉州股票配资平台，短期内初级薯制品出厂价仍将震荡弱稳；后续餐饮消费增量将带动食品企业采购需求复苏，元旦前定西乃至全国初级薯制品出厂价有望止跌回升。